主厨刀 20cm

主厨刀是厨房里使用频率最高的一把刀。洪福来 HONGFAIR 主厨刀 20cm（型号 HFK-C20）以 20cm 刃长覆盖切片、切丝、剁馅等日常切配动作，一把刀应对多数食材处理场景。

参数规格

切配手感

20cm 的刃长在砧板上留出充足的切割行程，推切时刀尖不必频繁离板，连续切片更顺畅。刀刃由刀跟至刀尖逐渐收窄，处理洋葱、番茄等需要精细控制刀尖的食材时更容易发力。

刀身与手柄之间做圆弧过渡，拇指与食指可以自然落在刀跟位置，形成稳定的捏握姿势。长时间备菜时，手掌不必反复调整握位。

重心与握持

重心落在刀身与手柄的衔接处，握持时前后重量接近平衡。切硬质食材时下压力更容易传导到刀刃，切割轻软食材时也不会出现刀头下坠的感觉。

新刀上手建议先用轻推切法熟悉手感，再逐步过渡到剁切与切丝。

日常保养

• 使用后及时用温水与中性洗涤剂清洗，避免长时间浸泡。
• 清洗后擦干刀身与刀柄缝隙，保持干燥再收纳。
• 高碳钢刀具建议定期用磨刀棒或磨刀器轻修刃口，维持切割顺畅。
• 避免斩切骨头、冻肉等超出设计范围的硬物。
• 收纳时使用刀鞘或刀架，避免刀刃与其它金属器具碰撞。

洪福来 HONGFAIR 专注高端不锈钢锅具、刀具与厨房用品，产品远销 90 多个国家和地区。主厨刀 20cm 适合作为家庭厨房的主力刀具，也可与其他刀型搭配组成完整的切配组合。